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家常香菇素炒的做法，鲜美下饭，10分钟就上桌，家人都抢着吃

时间：2025-01-01 10:31:36 100人浏览

随着人们生活水平的提高，对美食的要求也越来越高了，每天大鱼大肉，不但费时费力，而且不利于健康，健康的素食才能吸引大众的眼光，而且有很多食材制作起来比吃肉还香，今天就给大家分享一道素炒香菇。

这道菜也是我们家人都非常喜欢吃的一道菜，鲜美下饭，而且制作简单，10分钟就能上床，家人都抢着吃，香菇也是一种营养价值非常高的食材。它是一种高蛋白，低脂肪，多糖多氨基酸，多维生素的营养食材。

大家都认为香菇的味道是非常鲜美的，这是因为它含有一种罕见的口蘑酸，因此香菇的味道鲜美可口，除此之外，常吃香菇的好处是非常多的，它能够提高机体的免疫能力，延缓衰老，因为生活中还有一种氧化氢，它具有消除身体自由基的功效，所以女性要多吃香菇，能够延缓衰老，美容养颜。

相关的制作方法有很多，平时他可以单独烹饪，也可以和其它食材一起烹饪，煲汤炒制，怎么吃都鲜美好吃，下面就来看一下这道美味的素炒香菇做法吧。

【菜品】：素炒香菇

【烹饪食材】：香菇7个，小葱适量，小米椒适量，大蒜适量，生抽两勺，蚝油一勺，淀粉一勺，水适量，食用油适量。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这道菜需要用到的全部食材，准备好香菇，小葱，小米椒，还有大蒜。

2、将香菇清洗干净，然后放入淡盐水中浸泡10分钟，香菇散装，下面的褶皱中会有很多脏东西以及杂质，放入淡盐水中浸泡，这样能够清洗的更彻底一些。

3、将小葱切断青红椒切到切好大蒜切掉，放入盘中备用。

4、将浸泡好的香菇取出来，然后切成片备用。

5、然后再来做两支，然后加入两勺生抽，一勺蚝油，再加入一勺淀粉和一勺水，充分搅拌均匀之后做成料汁备用。

6、锅中放入适量的食用油烧热，然后倒入大蒜，葱白，还有小米椒爆炒出香味。

7、再放入切好的香菇片翻炒，直到将香菇片炒软。

8、将刚才做好的料汁倒入锅中。

9、翻炒均匀之后，在出锅前加入蒜叶，然后翻炒一分钟关火出锅，撒上葱花点缀一下，这道美味的素炒香菇就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、香菇散状下面的褶皱中会有很多的杂质，简单的清水冲洗可能会洗不干净，建议大家清洗之后将香菇在淡盐水中浸泡10分钟，这样就能够彻底的清洗干净了，吃着也放心。

2、小米椒比较辣，如果不能吃辣的可以不放或者改用其他不辣的红甜椒来制作。

3、做料汁的时候，调味料的添加大家可以根据自己的口味和序号来适量增减。

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